埼玉県出身。食品企業の企画・開発のキャリアを経て、2020年にASTRA FOOD PLANを設立。わずか10秒で食品を乾燥・殺菌する装置「JOSEN」を開発。野菜端材や飲料の搾りかすなどの未利用素材を風味を豊かな食品パウダー「ぐるりこ®」にアップサイクルし、「かくれフードロス」解決に取り組む。 ICC KYOTO 2025「スタートアップカタパルト」優勝。 2026年、アップサイクルフード協会を共同設立、理事に就任。