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論文や専門書を元にした科学的なヘルシーレシピを提案。動画配信サービス『Dラボ』では、誰でも作れる時短ヘルシーメニューから、低温調理器を使った本格的なレシピなど、バリエーション豊かな料理の解説動画を配信。著書に『科学的酒のつまみ』、共著に『昨日の爆食がチャラになるリセットレシピ』、『人生が変わる 神レシピ』がある。
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