中野 隆介 NiquisMiquis オーナー [Instagram] FOOD 1991年生まれ大阪出身。理系大学生時代にスペイン巡礼800kmを歩きスペインに惚れ込む。函館のレストランで5年の修行を経て、スペインへ渡る。語学留学と星付きレストランでの研鑽を合計3年間した後、2024年8月に仁木町にてスペイン料理店をオープン。シェフ業と並行して平日は町内の畑でも働く。他にも調理師学校講師、通訳、スペインアテンド兼ガイドを行う。バスク州政府公式ワインアンバサダー。
