塚原 敏夫
- 株式会社上川大雪 代表取締役社長
FOOD
札幌市出身。野村證券・AIG・リクルートEXを経て2016年に上川大雪酒造を創業。「日本酒で北海道、日本を世界へ」を掲げ、北海道各地に酒蔵を展開。産学官連携による大学酒蔵や地域資源を活用した酒造りなど、従来の酒蔵の枠を超えた事業モデルを構築してきた。現在は日本酒を核に食・観光・一次産業をつなぐ新たなエコシステムづくりに挑戦。北海道発のスタートアップとして、日本の食産業が世界で勝つためのブランド戦略、付加価値創出、地域連携の実践に取り組んでいる。
