米田 肇
- 株式会社HAJIME&ARTISTES 代表取締役
FOOD
大学卒業後、エンジニアを経て料理の世界へ。「ガストロノミーを通して、人類の未来に貢献する」というビジョンを掲げ、様々な分野で活躍。レストランでは、世界最速で三つ星獲得、Foodie Top 100 Restaurants、Asia’s 50 Best Restaurants、OAD Top30 Japanese Restaurants、The Best Chef Awards、100 chefs au mondeなど、世界で評価される。2016年に辻静雄食文化賞専門技術者賞、KINDAIリーダーアワード 文化・芸術部門、2017年に農林水産大臣料理マスターズを受賞。また、JAXAのSPACE FOODSPHEREのメンバーやSony AIのアドバイザーとして活躍。2021年GAULT&MILLAUではBest of The Yearにあたる「今年のシェフ賞」を受賞。食文化ルネサンス及び食団連の理事、国立循環器病センター認定ベンチャー企業株式会社Gastromedicaの取締役を務める。2025年現代の名工を受賞。
