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山本 将志郎
株式会社うめひかり 代表

実家は和歌山で100年以上続く梅農家。地域の後継不足の現状をみて、「農業を面白く、やりがいのある産業にする」と決意。北海道大学薬学部を卒業後、梅の味を生かすため塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋を創業。創業4年目で売上高は1億円達成、続々と梅農家希望者が集まり始める。2023年からは和歌山だけでなく、北海道三笠市でも梅農園経営を開始。全国で梅農家の継承活動に取り組んでいる。

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